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殺菌鍋產品介紹
1.水浴式殺菌：通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入到殺菌鍋內，殺菌鍋內食品全部被熱水浸泡，并通過壓力和水泵促進循環，從而縮短了殺菌時間，提高了工作效率。而且殺菌的工藝水可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。這種方式熱分布比較均勻。因此，適用于除玻璃瓶外的馬口鐵，軟包裝，塑料瓶等各種食品飲料產品。
2.蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，通過機械裝置來保持蒸汽與空氣混合，使其在殺菌釜內循環。由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是特別均勻。
3.噴淋式殺菌：該方式分為頂淋式、側噴式、全噴式。這種方式是采用噴嘴和噴淋管將熱水噴射出霧狀波浪形熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌。因此，適用于玻璃瓶，馬口鐵，塑料瓶等各種食品飲料產品，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4.旋轉式殺菌鍋：又叫回旋式殺菌鍋，由工藝罐、熱水罐、泵及連接管道、PLC和觸摸屏組成的自動控制系統組成。采用高溫高壓的熱水殺菌，食品在裝置內連續緩慢回轉，使其熱傳遞更迅速均勻，縮短了殺菌的時間，有效的避免了食品周圍產生過熱、焦糊現象。溫度控制系統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力，防止容器的變形和破損，提高成品率。
